こんにちは。
今回は、お歳暮・お中元に良い贈り物があればと散策していたところ
を見つけましたので、ご紹介いたします。
お麩と言うと、原料（グルテン）を
茹でて製品にした生麩（なまふ）
焼成した焼き麩（やきふ）
油脂で揚げた揚げ麩（あげふ）
煮た後に乾燥させた乾燥麩
がありますよね。
加賀屋さんが取り扱っている「お麩」は、
生麩、焼き麩、飾り麩
のようです。
そんな中で、私が気に入っているのは、
としてグループ分けしている「お麩」で、焼麩の中に
細工麩、野菜
が入っていて、お椀に宝の麩を入れる時に、宝の麩の真ん中に軽く指で穴を開け、そこ目掛けて、熱湯を注ぐんです。
ふわぁ〜
っと出てきて、最後に、焼麩が
ふにゃ〜
っとなって、何とも言えない汁物が出来上がるんです。
この汁物には、
おすまし
味噌汁
があり、変わり種としては、
という少し大きめの焼麩に、タップリな具材が入っていて、ボリュームと美しさは絶品です。
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